Gunkan California

Ingredientes

• 120 gr de arroz para sushi
• 2  bastões de kani-kama
• 1 bastão de pepino japonês
• 1/2 colher de sobremesa de cebolinha
• 1 colher de sobremesa de ovas de capelim (massagô)
• 1 colher de sobremesa de maionese light
• 8 tiras de nori (cortado em 1/8 da alga)
• wasabi

Modo de preparo:

1. Corte o kani bem fininho do lado contrário da fibra (se cortar do mesmo sentido, ele desmontará). faça o mesmo com o pepino e a cebolinha
2. Acrescente a maionese a esses ingredientes e também às ovas. Misture tudo até que os ingredientes fiquem bem distribuídos, formando uma massa homogênea. reserve.
3. Faça o bolinho de arroz como se fosse niguiri. Enrole com a tira de nori. calcule para que o nori dê uma volta e meia, caso contrário, não fechará direito. aperte um grãozinho de arroz e utilize para grudar o nori. não use água, ou o gunkan irá derreter.
4. Passe uma pitada de wasabi no arroz, e com auxílio de uma colher, coloque uma porção generosa de massa reservada sobre o arroz.
5. Pronto para servir.